| Broj |
Naziv |
Objašnjenje |
Zabrana |
| E620@ |
Glutamic acid |
poboljšava ukus, zamena za so; amino acid je
prisutan u mnogim životinjskim i biljnim proteinima, izvodi se iz
bakterija; može uzrokovati slične probleme kao E621, mala
deca treba da ga izbegavaju |
|
| E621 |
Monosodium glutamate (MSG) |
poboljšava ukus, izveden fermentacijom melase,
zamena za so; štetni efekti kod astmatičara, nije dozvoljen u hrani za
mlade i malu decu; tipični proizvodi su konzervirano povrće,
tunjevina, salatni prelivi, mnoga zamrznuta hrana |
|
| E622 |
Monopotassium glutamate |
izaziva mučninu, povraćanje, diareju, grčeve u
stomaku; tipična zamena za so sa malo natrijuma |
|
| E623 |
Calcium diglutamate |
zamena za so, nema štetnih efekata |
|
| E624 |
Monoammonium glutamate |
zamena za so, nema štetnih efekata |
|
| E625 |
Magnesium diglutamate |
zamena za so, nema štetnih efekata |
|
| E626 |
Guanylic acid |
izaziva kostobolju |
|
| E627 |
Disodium guanylate |
izveden iz sardina ili kvasca; izaziva kostobolju,
nije dozvoljen u hrani za mlade i malu decu |
|
| E629 |
Calcium guanylate |
izaziva kostobolju |
|
| E631@ |
Disodium inosinate |
izveden iz mesa ili sardina; izaziva kostobolju,
nije dozvoljen u hrani za mlade i malu decu |
|
| E633 |
Calcium inosinate |
izaziva kostobolju |
|
| E635@ |
Disodium 5'-ribonucleotide |
može izazvati svrab kože 30 sati posle uzimanja;
osip može varirati od blagog do dramatičnog; reakcija zavisi od doze i
kumulativna je, zavisi od osetljivosti ljudi; tipični proizvodi su čips,
instant knedle, pite; izbegavajte |
u nekim zemljama |
| E636 |
Maltol |
izveden iz kore drveta ariša, šišarki, čikori
drveta; može se proizvesti sintetički |
|
| E637 |
Ethyl maltol |
derivat maltola (vidi E636) |
|
| E640@ |
Glycine & its sodium salt |
|
|
"Crveni"
E broj označava aditive opasne po zdravlje.
"@" znak označava aditive koji su verovatno ili definitivno
izvedeni iz životinja (većinom svinja).
|
|