| Broj |
Naziv |
Objašnjenje |
Zabrana |
| E300 |
Ascorbic acid |
agent za brašno, "vitamin C"; može se
dobiti sintetički iz glukoze, prirodno se nalazi u voću i povrću;
dodaje se cerealijama, zamrznutoj ribi i vinu |
|
| E301 |
Sodium ascorbate |
natrijumska so vitamina C |
|
| E302 |
Calcium ascorbate |
vitamin C, povećava formaciju calcium oxalate |
|
| E303 |
Potassium ascorbate |
kalijumska so vitamina C |
|
| E304 |
Ascorbyl palmitate, Ascorbyl stearate |
masna kiselina ascorbic acid-a, ista funkcija kao
E300 |
|
E306, E307,
E308, E309 |
Tocopherols, alpha-,gamma-,delta- |
"vitamin E"; nalazi se u mnogim biljnim
uljima, uključujući soju, pšenične klice, klice pirinča, semenke
pamuka, kukuruz; antioksidant za masne kiseline i masna tkiva, sprečava
oksidaciju vitamina A; koristi se u margainu i salatnim prelivima |
|
| E310 |
Propyl gallate |
sprečava užegnuće uljnih substanci; može
izazvati gastro ili iritaciju kože, nije dopušten u hrani za mlade i
malu decu jer je poznata tendencija da uzrokuje bolesti krvi; koristi se
u uljima, margarinu, salatnim prelivima |
|
| E311 |
Octyl gallate |
vidi 310 |
|
| E312 |
Dodecyl gallate |
vidi 310 |
|
| E317 |
Erythorbic acid |
proizveden iz saharoze |
|
| E318 |
Sodium erythorbate |
proizveden iz E317 |
|
| E319 |
Tert-ButylHydroQuinone (TBHQ) |
baziran na petroleju; izbegavati
ga, izaziva gađenje, povraćanje, delirijum; doza od 5g se
smatra fatalnom; tipični proizvodi su masti, ulja, margarin |
|
| E320 |
Butylated hydroxy-anisole (BHA) |
derivat petroleja, usporava kvarenje usled
oksidacije; koristi se za jestiva ulja, žvakaće gume, mastima,
margarinu, instant proizvodima krompira; noje dozvoljen u hrani za
mlade, može izazvati alergične reakcije, hiperaktivnost i druge
probleme, u velikim dozama izazvao je rak kod laboratorijskih životinja |
Japan |
| E321 |
Butylated hydroxy-toluene (BHT) |
derivat petroleja; vidi E320 |
|
| E322@ |
Lecithin |
emulgator izveden iz zrna soje, žumanca,
kikirikija, kukuruza ili životinjskih resursa; nije toksičan ali
prekomerno korišćenje može pokvariti stomak, ubiti apetiti i
uzrokovati preteran znoj; koristi se za kombinaciju ulja u margarinu, čokolade,
majoneze, mleko u prahu |
|
| E325@ |
Sodium lactate |
izveden iz mleka (lactic acid); može sadržati
svinjski renin; deca netrpeljiva na laktozu mogu pokazati loše reakcije |
|
| E326@ |
Potassium lactate |
vidi 325 |
|
| E327@ |
Calcium lactate |
vidi 325 |
|
| E328@ |
Ammonium lactate |
vidi 325 |
|
| E329@ |
Magnesium lactate |
vidi 325 |
|
| E330 |
Citric acid |
kiselina za hranu, prirodno dobijena iz limuna,
koristi se kod keksa, konzervirane ribe, sira i sirnih proizvoda, kolača,
raženog hleba, blagih pića, fermentisanih mesnih proizvoda |
|
| E331 |
Sodium citrates |
kiselina za hranu; nema štetnih efekata |
|
| E332 |
Potassium citrates |
kiselina za hranu; nema štetnih efekata |
|
| E333 |
Calcium citrates |
kiselina za hranu; nema štetnih efekata u malim
količinama |
|
| E334 |
Tartaric acid |
kiselina za hranu, dobijena iz nedozrelog voća; nema štetnih efekata
u malim količinama |
|
| E335 |
Sodium tartrates |
food acid; nema štetnih efekata |
|
| E336 |
Potassium tartrates |
kiselina za hranu; nema štetnih efekata |
|
| E337 |
Sodium potassium tartrate |
kiselina za hranu; nema štetnih efekata |
|
| E338 |
Phosphoric acid |
kiselina za hranu, izveden iz rude fosfata; koristi
se za sir; nema štetnih efekata |
|
| E339 |
Sodium phosphates |
mineralna so, koristi se kao laksativ i fiksir u
industriji tekstilnih boja; visoke doze mogu poremetiti ravnotežu
kalcijuma/fosfora |
|
| E340 |
Potassium phosphates |
vidi 339 |
|
| E341@ |
Calcium phosphates |
mineralna so nađena u kamenju i kostima; koristi se
u medicini i za emajl |
|
| E343 |
Magnesium phosphates |
neophodan mineral |
|
| E350 |
Sodium malates |
nema štetnih efekata |
|
| E351 |
Potassium malate |
nema štetnih efekata |
|
| E352 |
Calcium malates |
nema štetnih efekata |
|
| E353 |
Metatartaric acid |
nema štetnih efekata |
|
| E354 |
Calcium tartrate |
čini se bezbednim |
|
| E355 |
Adipic acid |
kiselina za hranu |
|
| E357 |
Potassium adipate |
nema štetnih efekata |
|
| E363 |
Succinic acid |
izbegavajte |
u nekim zemljama |
| E365 |
Sodium fumarate |
kiselina za hranu, izvedena iz biljki skupine
Fumaria esp. F.officianalis |
|
| E366 |
Potassium fumarate |
nema štetnih efekata |
|
| E367 |
Calcium fumarate |
nema štetnih efekata |
|
| E370 |
1,4-Heptonolactone |
izbegavajte |
u nekim zemljama |
| E375 |
Niacin |
vitamin B3; prirodnose nalazi u pasulju, grašku i
drugim mahunama, mleku, jajima, mesu, živini i ribi; 1.000 mg dnevno može
izazvati oštećenja jetre, dijabetes, gastritis, oštećenje očiju,
50-100 mg može izazvati glavobolju i stomačne bolove (pogotovu ako se
uzima na prazan stomak) |
|
| E380 |
Tri-ammonium citrate |
može ometati funkcije jetre i pankreasa |
|
| E381 |
Ammonium ferric citrates |
neophodan mineral, kiselina za hranu izvedena iz
limunove kiseline; koristi se u cerealijama i dijetalnim recepturama |
|
| E385 |
Calcium disodium EDTA |
izbegavajte |
u nekim zemljama |
"Crveni"
E broj označava aditive opasne po zdravlje.
"@" znak označava aditive koji su verovatno ili definitivno
izvedeni iz životinja (većinom svinja).
|
|