Odštampaj stranicu
PRAVILNIK O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA JESTIVO BILJNO ULJE I MASTI, MARGARIN I DRUGE MASNE NAMAZE, MAJONEZ I SRODNE PROIZVODE


           Br. 54/99 i 20/2000

Tabela 9
ADITIVI KOJI SE MOGU KORISTITI U PROIZVODNJI JESTIVIH ULJA I MASTI BEZ NAZNAKE SIROVINE I NJIMA SRODNIH PROIZVODA

R. br. Aditivi E broj Maksimalno dozvoljena količina
Antioksidansi
1 askorbil palmitat E 304 500 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
2 askorbil stearat E 305
3 alfa-tokoferol E 307 prema zahtevima tehnološkog postupka
4 koncentrati mešavina tokoferola E 306 prema zahtevima tehnološkog postupka
5 sintetički gama tokoferol E 308 prema zahtevima tehnološkog postupka
6 sintetički delta tokoferol E 309 prema zahtevima tehnološkog postupka
7 propil galat E 310 100 mg/kg
8 oktil galat E 311 100 mg/kg
9 dodecil galat E 312 100 mg/kg
10 tercijalni butil hidrokinon (TBHQ) E 319 120mg/kg
11 butil hidroksianisol (BHA) E 320 175 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
12 butil hidroksitoluol (BHT) E 321 75 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
13 kombinacija galata, BHA i BHT i TBHQ 200 mg/kg, ali pojedinačne količine ne smeju da budu veće od dozvoljenih
14 dilauril tiodipropionat E389 200 mg/kg
Sinergisti antioksidansa
1 limunska kiselina E 330 prema zahtevima tehnološkog postupka
2 natrijum citrati E 331 prema zahtevima tehnološkog postupka
3 isopropil citrati E 384 100 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
4 monoglicerid citrat
Sredstvo za sprečavanje penušanja dozvoljeno samo u proizvodnji ulja za prženje
polidimetilsiloksan E 900a 10 mg/kg
Emulgatori
1 lecitini E 322 prema zahtevima tehnološkog postupka
10 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
2 polioksietilen (20) sorbitan-
3 monolaurat E 432
4 monooleat E 433
5 monopalmitat E 434
6 monostearat E435
7 tristearat E436
8 mono-i digliceridi masnih kiselina E 471 prema zahtevima tehnološkog postupka
9 glicerol estri sirćetne i masne kiseline E 472a prema zahtevima tehnološkog postupka
10 jlicerol estri mlečne i masne kiseline E 472b prema zahtevima tehnološkog postupka
11 glicerol estri limunske i masne kiseline E 472c prema zahtevima tehnološkog postupka
12 estri vinske kiseline i
13 mono- i digliceridi masnih kiselina E472d prema zahtevima tehnološkog postupka
14 licerol estri diacetilvinske i masne kiseline E472e prema zahtevima tehnološkog postupka
15 smeša glicerol-estara sirćetne, vinske i masne kiseline E 472f prema zahtevima tehnološkog postupka
16 šećerni estri masnih kiselina E 473 10 g/kg
17 saharogliceridi E 474 10 g/kg
18 poliglicerol estri masnih kiselina E 475 5 g/kg
19 poliglicerol poliricinoleat E 476 4 g/kg (samo za proizvode koji sadrže < 41% masti)
20 propilen glikol estar masnih kiselina E477 20g/kg
21 termički oksidovano sojino ulje E479a 4g/kg
22 mono- i digliceridi masnih kiselina termički oksidovanog sojinog ulja E479b 10 g/kg
23 natrijum laktat E 481 10 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
24 natrijum stearoil laktilat
25 natrijum oleil laktilat
kalcijum laktilat E 482
26 kalcijum stearoil laktilat
27 kalcijum oleil laktilat
28 sorbitan monostearat E491
29 sorbitan tristearat E492
30 sorbitan monolaurat E 493 10 g/kg
31 sorbitan monooleat E 494
32 sorbitan monopalmitat E 495
Arome
prirodne arome i njihovi identični sintetski ekvivalenti prema zahtevima tehnološkog postupka
Boje
1 beta-karoten E 160a 25 mg/kg
2 kurkumin E 100 5 mg/kg
3 annato ekstrakt E 160b 10 mg/kg (računato kao ukupan biksin ili norbiksin)
4 ekstrakt paprike kapsantin, kapsorubin E 160c prema zahtevima tehnološkog postupka
Ostali dodaci
1 ugljen dioksid E 290 prema zahtevima tehnološkog postupka
2 ortofosfoma kiselina E 338 prema zahtevima tehnološkog postupka
3 propilen glikol E 405 prema zahtevima tehnološkog postupka
4 sorbitol i orbitol sirup E 420 prema zahtevima tehnološkog postupka
5 manitol E 421 prema zahtevima tehnološkog postupka
6 silikon dioksid amorfni E 551 500 mg/kg
L-cistein i njegove hidrohloridnatrijumove i kalijumove soli E 920
7 argon E 938 prema zahtevima tehnološkog postupka
8 azot E 941 prema zahtevima tehnološkog postupka
9 azot oksid E942 prema zahtcvima tehnološkog postupka
10 izomaltoza E953 prema zahtevima tehnološkog postupka
11 maltitol E 965 prema zahtevima tehnološkog postupka
12 laktitol E 966 prema zahtevima tehnološkog postupka
13 ksilitol E 967 prema zahtevima tehnološkog postupka