PRAVILNIK O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA JESTIVO BILJNO ULJE I MASTI,
MARGARIN I DRUGE MASNE NAMAZE, MAJONEZ I SRODNE PROIZVODE
Br. 54/99 i
20/2000
Tabela 8
ZAHTEVI ZA POJEDINE GRUPE JESTIVIH BILJNIH ULJA SA NAZNAKOM SIROVINE
| Redni broj | Pokazatelj zahteva | Grupa proizvoda | |
| Hladno presovano nerafinisano i devičansko jestivo ulje | Rafinisano jestivo biljno ulje |
||
| 1 | sadržaj vode i drugih isparljivih materija %(mm/mm) | najviše 0.20 | najviše 0.20 |
| 2 | sadržaj nerastvorljivih nečistoća %(m/m) | najviše 0.05 | - |
| 3 | sadržaj sapuna %(m/m) | - | najviše 0.005 |
| 4 | sadržaj gvožda (Fe) mg/kg | najviše 5.0 | najviše 1.5 |
| 5 | sadržaj bakra (Cu) mg/kg | najviše 0.4 | najviše 0.1 |
| 6 | kiselinski broj mgKOH/g | najviše 4.0 | najviše 0.6 |
| 7 | kiselinski broj za devičansko | ||
| 8 | palmino ulje mgKOH/g | najviše 10 | |
| 9 | peroksidni broj mmol/kg | najviše 5.0 | najviše 2.5 |
| 10 | sadržaj eruka kiselina (samo za repičino ulje) %(m/m) | najviše 2.0 | najviše 2.0 |
| 11 | ostatak rastvarača | ni u tragovima | ni u tragovima |
| 12 | tačka topljenja tečne frakcije palminog ulja (palmolein) | <=24°C | |
| 13 | tačka topljenja čvrste frakcije palminog ulja (palmstearin) | <=44°C | |