Odštampaj stranicu
 DOZVOLJENI ADITIVI ZA RIBE, RAKOVE, ŠKOLJKAŠE, MORSKE JEŽEVE, MORSKE KRASTAVCE, ŽABE, KORNJAČE, PUŽEVE I NJIHOVE PROIZVODE


Broj 6/2003

 

Sadržaj:
BOJE
Neprerađene namirnice iz člana 1 ovog pravilnika ne smeju da sadrže dodate boje
Aditiv Proizvod Maksimalan sadržaj
E 101 (i) Riboflavin
          (ii) Riboflavin-5'-fosfat
E 140 Hlorofili i hlorofilni		 Gotova jela od namirnica iz člana 1 ovog pravilnika Prema zahtevima tehnološkog postupka
E 141 Bakarni kompleksi hlorofila i hlorofilina Riblja pašteta i pašteta od rakova - II -
E 150a Karamel obični Prethodno kuvani rakovi - II -
E 150b Karamel kaustično sulfitni Imitacije lososa - II -
E 150c Karamel amonijačni Surimi - II -
E 150d Karamel amonijačno sulfitni Riblja ikra - II -
E 153 Biljni ugalj
E 160a Karotini
E 160c Paprika ekstrakt, kapsantin, kapsorubin
E 162 Cvekla crveno, betanin
E 163 Antocijani
E 170 Kalcijum-karbonat
E 171 Titan-dioksid
E 172 Oksidi i hidroksidi gvožđa		 Dimljena riba
E 100 Kurkumin
E 102 Tartrazin
E 104 Hinolin žuta		 Riblja pašteta i pašteta od rakova 100 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji
E 110 Sanset žuta FCF (Oranž žuta S) Prethodno kuvani rakovi 250 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji
E 120 Košenila, karminska kiselina, karmin
E 122 Azorubin (Karmoizin)
E 124 Ponso 4R (Košenila crvena A)		 Imitacije lososa 500 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji
E 129 Alura crvena AC
E 131 Patent plava V
E 132 Indigotin (Indigo karmin)		 Surimi 500 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji
E 133 Brilijant plava FCF
E 142 Zelena S
E 151 Brilijant crna BN (Crna PN)		 Riblja ikra 300 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji
E 155 Braon HT
E 160d Likopen
E 160e Beta-apo-8'-karotenal (S30)
E 160f Etil estar beta-apo-8'-karotenske kiseline (S30)
E 161b Lutein		 Dimljena riba 100 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji
E 123 Amarant ; Riblja ikra ; 30 mg/kg
E 160b Anato, biksin, norbiksin		 Dimljena riba 10 mg/kg
ZASLAĐIVAČI
Aditiv Proizvod Maksimalan sadržaj
E 950 Acesulfam K Slatko-kiseli trajni ili polutrajni proizvodi od ribe rakova i školjkaša i marinade 200 mg/kg
E 951 Aspartam ; - II -; 300 mg/kg
E 954 Saharin i njegove Na, K i Ca soli		 - II - 160 mg/kg
kao slobodan imid
E 959 Neohesperidin DC - II - 30 mg/kg
OSTALI ADITIVI
Aditiv Proizvod Maksimalan sadržaj
E 290 Ugljen-dioksid
E 300 Askorbinska kiselina
E 301 Natrijum-askorbat
E 302 Kalcijum-askorbat
E 330 Limunska kiselina
E 331 Natrijum-citrati
E 332 Kalijum-citrati
E 333 Kalcijum-citrati
E 938 Argon
E 939 Helijum
E 941 Azot
E 942 Azot(I)-oksid
E 948 Kiseonik		 Neprerađene namirnice iz člana 1 pravilnika (mogu da budu zamrznute i duboko zamrznute) Prema zahtevima tehnološkog postupka
E 170 Kalcijum-karbonati:
          (i) Kalcijum-karbonat
          (ii) Kalcijum-hidrogenkarbonat
E 260 Sirćetna kiselina
E 261 Kalijum-acetat
E 262 Natrijum-acetati:
          (i) Natrijum-acetat
          (ii) Natrijum-hidrogenacetat (natrijum-diacetat)
E 263 Kalcijum-acetat
E 270 Mlečna kiselina
E 290 Ugljen-dioksid
E 296 Jabučna kiselina
E 300 Askorbinska kiselina
E 301 Natrijum-askorbat
E 302 Kalcijum-askorbat
E 304 Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline:
          (i) askorbilpalmitat
          (ii) askorbilstearat
E 306 Ekstrakt bogat tokoferolima
E 307 Alfa-tokoferol
E 308 Gama-tokoferol
E 309 Delta-tokoferol
E 322 Lecitini
E 325 Natrijum-laktat
E 326 Kalijum-laktat
E 327 Kalcijum-laktat
E 330 Limunska kiselina
E 331 Natrijum-citrati:
          (i) Mononatrijum-citrat
          (ii) Dinatrijum-citrat
          (iii) Trinatrijum-citrat		 Proizvodi od namirnica iz čl. 1 Pravilnika Prema zahtevima tehnološkog postupka.
E 332 Kalijum-citrati:
          (i) Monokalijum-citrat
          (ii) Trikalijum-citrat
E 333 Kalcijum-citrati:
          (i) Monokalcijum-citrat
          (ii) Dikalcijum-citrat
          (iii) Trikalcijum-citrat
E 334 L(+)-Vinska kiselina
E 335 Natrijum-tartarati:
          (i) Mononatrijum-tartarat
          (ii) Dinatrijum-tartarat
E 336 Kalijum-tartarati:
          (i) Monokalijum-tartarat
          (ii) Dikalijum tartarat
E 337 Kalijum-natrijum-tartarat
E 350 Natrijum-malati:
          (i) Natrijum-malat
          (ii) Natrijum-hidrogenmalat
E 351 Kalijum-malat
E 352 Kalcijum-malati:
          (i) Kalcijum-malat
          (ii) Kalcijum-hidrogenmalat
E 354 Kalcijum-tartarat
E 380 Triamonijum-citrat
E 400 Alginska kiselina
E 401 Natrijum-alginat
E 402 Kalijum-alginat
E 403 Amonijum-alginat
E 404 Kalcijum-alginat
E 406 Agar
E 407 Karagenan
E 407a Obrađene eušeuma alge
E 4101 Guma iz semena rogača (Karuba guma)
E 4121 Guar guma
E 413 Tragakant guma (Tragakanta)
E 414 Akacija guma (Arapska guma)
E 4151 Ksantan guma
E 4171 Tara guma
E 418 Gelan guma
E 422 Glicerol
E 440 Pektini:
          (i) Pektin
          (ii) Amidovan pektin
E 460 Celuloze:
          (i) Mikrokristalna celuloza
          (ii) Celuloza u prahu
E 461 Metilceluloza
E 463 Hidroksipropilceluloza
E 464 Hidroksipropilmetilceluloza
E 465 Etilmetilceluloza
E 466 Karboksimetilceluloza (natrijum-karboksimetilceluloza)
E 469 Enzimski hidrolizovana karboksimetilceluloza
E 470a Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina
E 470b Magnezijumove soli masnih kiselina
E 471 Mono- i digliceridi masnih kiselina
E 472a Estri sirćetne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina
E 472b Estri mlečne kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina
E 472c Estri limunske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina
E 472d Estri vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina
E 472e Estri mono- i diacetilvinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina
E 472f Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono- i diglicerida masnih kiselina
E 500 Natrijum-karbonati:
          (i) Natrijum-karbonat
          (ii) Natrijum-hidrogenkarbonat
          (iii) Natrijum-seskvikarbonat
E 501 Kalijum-karbonati:
          (i) Kalijum-karbonat
          (ii) Kalijum-hidrogenkarbonat
E 503 Amonijum-karbonati:
          (i) Amonijum-karbonat
          (ii) Amonijum-hidrogenkarbonat
E 504 Magnezijum-karbonati:
          (i) Magnezijum-karbonat
          (ii) Magnezijum-hidroksid-karbonat (magnezijum-hidrogen-karbonat) 
E 507 Hlorovodonična kiselina
E 508 Kalijum-hlorid
E 509 Kalcijum-hlorid
E 511 Magnezijum-hlorid
E 513 Sumporna kiselina
E 514 Natrijum-sulfati:
          (i) Natrijum-sulfat
          (ii) Natrijum-hidrogensulfat
E 515 Kalijum-sulfati:
          (i) Kalijum-sulfat
          (ii) Kalijum-hidrogensulfat
E 516 Kalcijum-sulfat
E 524 Natrijum-hidroksid
E 525 Kalijum-hidroksid
E 526 Kalcijum-hidroksid
E 527 Amonijum-hidroksid
E 528 Magnezijum-hidroksid
E 529 Kalcijum-oksid
E 530 Magnezijum-oksid
E 570 Masne kiseline
E 574 Glukonska kiselina
E 575 Glukono-delta-lakton
E 576 Natrijum-glukonat
E 577 Kalijum-glukonat
E 578 Kalcijum-glukonat
E 640 Glicin i njegove natrijumove soli
E 938 Argon
E 939 Helijum
E 941 Azot
E 942 Azot(I)-oksid
E 948 Kiseonik
E 1103 Invertaza
E 1200 Polidekstroza
E 1404 Oksidisan skrob
E 1410 Monoskrobfosfat
E 1412 Diskrobfosfat
E 1413 Fosfatiran diskrobfosfat
E 1414 Acetilovan diskrobfosfat
E 1420 Acetilovan skrob
E 1422 Acetilovan diskrobadipat
E 1440 Hidroksipropilskrob
E 1442 Hidroksipropildiskrob fosfat
E 1450 Skrob-natrijum-oktenilsukcinat
E 1451 Acetilovan oksidisan skrob		    
1 ne smeju da se koriste u proizvodnji dehidriranih proizvoda koji se rehidriraju prilikom ingestije
KONZERVANSI ČIJA JE UPOTREBA OGRANIČENA
Aditiv Proizvod Maksimalan sadržaj
E 200 Sorbinska kiselina
E 202 Kalijum-sorbat
E 203 Kalcijum-sorbat
E 210 Benzojeva kiselina
E 211 Natrijum-benzoat
E 212 Kalijum-benzoat
E 213 Kalcijum benzoat		 Polutrajni proizvodi od ribe i riblje ikre 2000 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji,
kao slobodna kiselina
Usoljena osušena riba 200 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji,
kao slobodna kiselina
Kuvani rakovi 2000 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji,
kao slobodna kiselina
Crangon crangon i Crangon vulgaris, kuvani 6000 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji,
kao slobodna kiselina
E 200 Sorbinska kiselina
E 202 Kalijum-sorbat
E 203 Kalcijum-sorbat		 Proizvodi od ribe, rakova i glavonožaca na bazi proteina 2000 mg/kg pojedinačno
ili u kombinaciji,
kao slobodna kiselina
E 220 Sumpor-dioksid
E 221 Natrijum-sulfit
E 222 Natrijum-hidrogensulfit
E 223 natrijum-metabisulfit
E 224 Kalijum-metabisulfit
E 226 Kalcijum-sulfit
E 227 Kalcijum-hidrogensulfit
E 228 Kalijum-hidrogensulfit		 Suva usoljena riba roda Gadidae 200 mg/kg kao SO2
Rakovi i glavonošci:
- Sveži, zamrznuti i duboko zamrznuti
- Rakovi familija Penaeidae,
Solenceridae i Aristeidae:		 U jestivim delovima kao SO2: 150 mg/kg
- Do 80 jedinki
- 80 do 120 jedinki
- Preko 120 jedinki
- Kuvani 		 150 mg/kg
200 mg/kg
300 g/kg
50 mg/kg
Proizvodi od ribe i rakova na bazi proteina 200 mg/kg kao SO2
E 284 Borna kiselina
E 285 Natrijum-tetraborat (boraks)		 Kavijar 4 g/kg
kao borna kiselina
ANTIOKSIDANSI ČIJA JE UPOTREBA OGRANIČENA
Aditiv Proizvod Maksimalan sadržaj
E 315 Eritorbinska kiselina
E 316 Natrijum-eritorbat		 Trajni i polutrajni riblji proizvodi Zamrznuta i duboko zamrznuta riba sa crvenom kožom 1500 mg/kg
kao eritorbinska kiselina
OSTALI ADITIVI ČIJA JE UPOTREBA OGRANIČENA
Aditiv Proizvod Maksimalan sadržaj
E 338 Fosforna kiselina
E 339 Natrijum-fosfati
E 340 Kalijum-fosfati
E 341 kalcijum-fosfati
E 343 Magnezijum-fosfati
E 450 Difosfati
E 451 Trifosfati
E 452 Polifosfati		 Surimi
Proizvodi od rakova u konzervama		 1 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji kao P205
Riblja pašteta i pašteta od rakova
Fileti neprerađene ribe, zamrznuti ili duboko zamrznuti
Neprerađeni ili prerađeni rakovi i školjkaši, zamrznuti ili duboko zamrznuti		 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji kao P205
E 385 Kalcijum-dinatrijum-etilendiaminteraacetat Zamrznuti i duboko zamrznuti rakovi
Ribe, rakovi i mekušci u konzervama i teglama		 75 mg/kg
E 420 Sorbitol:
          (i) Sorbitol
          (ii) Sorbitol sirup
          (iii) Sorbitol sirup
E 421 Manitol
E 953 Izomalt
E 965 Maltitol
          (i) Maltitol:
          (ii) Maltitol sirup
E 966 Laktitol
E 967 Ksilitol		 Zamrznuta i duboko zamrznuta neprerađena riba, rakovi, mekušci i glavonošci Prema zahtevima tehnološkog postupka
kada se ne koriste kao zaslađivači
E 620 Glutaminska kiselina
E 621 Mononatrijum-glutaminat
E 622 Monokalijum-glutaminat
E 623 Kalcijum-diglutaminat
E 624 Monoamonijum-glutaminat
E 625 Magnezijum-diglutaminat		 Proizvodi od namirnica iz člana 1 pravilnika 10 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
E 626 Guanilna kiselina
E 627 Dinatrijum-guanilat
E 628 Dikalijum-guanilat
E 629 Kalcijum-guanilat		 Proizvodi od namirnica iz člana 1 pravilnika 500 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
E 630 Inozinska kiselina
E 631 Dinatrijum-inozitat
E 632 Dikalijum-inozitat
E 633 Kalcijum-inozitat
E 634 Kalcijum 5'-ribonukleotidi
E 635 Dinatrijum 5'-ribonukleotidi		  
E 425 Konjak2:
          (i) Konjak guma
          (ii) Konjak klukomanan		 Proizvodi od namirnica iz člana 1 pravilnika 10 g/kg
pojedinačno ili u kombinaciji
2 ne smeju da se koriste u proizvodnji dihidriranih proizvoda koji se rehidriraju prilikom ingestije