Odštampaj stranicu
PRAVILNIK O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA MLEKO, MLEČNE PROIZVODE, KOMPOZITNE MLEČNE PROIZVODE I STARTER KULTURE


Broj 26/2002

 Sadržaj:

Prilog br. 1
LISTA ADITIVA DOZVOLJENIH ZA MLEČNE PROIZVODE

BOJE

1. Proizvodi koji ne smeju sadržavati boje su:

  1. mleko, delimično obrano i obrano mleko, pasterizovano ili sterilizovano (uključujući UHT sterilizaciju) nearomati-zovano;
  2. čokoladno mleko;
  3. kiselo mlečni proizvodi (nearomatizovani);
  4. kondenzovano i dehidrirano mleko;
  5. mlaćenica nearomatizovana;
  6. pavlaka i pavlaka u prahu nearomatizovana;
  7. kajmak ili skorup;
  8. sir bez zrenja nearomatizovan;
  9. maslac iz ovčjeg ili kozjeg mleka.

2. Mlečni proizvodi kojima je dozvoljeno dodavanje samo određenih boja navedeni su u Tabeli br. 1.

Tabela br.1

Red. br.

Naziv proizvoda

Naziv boje

E-broj

Maksimalno dozvoljena količina

1

Maslac (uključujući maslac sa smanjenim sadržajem mlečne masti i koncentrisan maslac)

Karotini

E160a

Prema zahtevima tehnološkog postupka

2

Sireviparenog testa

Hlorofili ihlorofilini

E140

Premazahtevimatehnološkog postupka

Bakarnikompleksihlorofila ihlorofilina

E141

Anato biksinnorbiksin

E1606

35 mg/kg

Biljni ugalj

E153

Premazahtevimatehnološkogpostupka

3

Zreo oranž,žuti ilidrobljenibeli sir inearomatizovan topljenisir

Karotini

E160a

Premazahtevima tehnološkog postupka

Paprikaekstrakt,kapsantin,kapsorubin

E160c

4

Topljeni sir ikompozitnitopljeni sir

Anato biksinnorbiksin

E1606

50 mg/kg

5

Crvenomramoriransir

Košenila,karminskakiselinakarmin

E 120

125 mg/kg

Antocijani

E163

Premazahtevimatehnološkogpostupka

3. Boje koje mogu da se koriste u mlečnim proizvodima (osim proizvoda navedenih u tač. 1. i 2. ovog pravilnika) prema zahtevima tehnološkog postupka navedene su u Tabeli br.2.

Tabela br. 2

Red. broj

Naziv boje

E - broj

Maksimalno dozvoljena količina

1

(i) Riboflavin
(ii) Riboflavin - 5-fosfat

E101

Prema zahtevima tehnološkog postupka

2

hlorofili i hlorofilini

E140

-II-

3

bakarni kompleksi hlorofila i hlorofilina

E141

-II-

4

karamel obični

E150a

-II-

5

karamel kaustično sulfitni

E1506

-II-

6

karamel amonijačni

E150c

-II-

7

karamel amonijačno sulfitni

E150d

-II-

8

biljni ugalj

E153

-II-

9

Karotini

E160a

-II-

10

paprika ekstrakt, kapsantin, kapsorubin

E160c

-II-

11

cvekla crveno, betanin

E 162

-II-

12

Antocijani

E163

-II-

13

kalcijum-karbonat

E170

-II-

14

titan-dioksid

E171

-II-

15

oksidi i hidroksidi gvožđa

E172

-II-

4. Boje koje mogu da se koriste pojedinačno ili u kombinaciji do maksimalnih koncentracija navedenih u tabeli br. 3, osim boja E110, E122, E124 i E155 čiji pojedinačni sadržaj u sladole-dima, zamrznutim dezertima i aromatizovanim mlečnim proiz-vodima ne sme da bude veći od 50 mg/kg ili mg/l.

Tabela br. 3
Red. br. Naziv boje Maksimalno dozvoljena količina pojedinačno ili u kombinaciji po grupama proizvoda
E broj Sladoled i zamrznuti dezerti Aromatizovani topljeni sir Aromatizovani mlečni proizvodi i dezerti Jestiva kora sira
1 kurkumin E100 150 mg/kg 100 mg/kg 150 mg/kg Prema zahtevima tehnološkog postupka
2 tartazin E102 -II- -II- -II- -II-
3 Hinolin žuta E104 -II- -II- -II- -II-
4 Sanset žuta FCF) oranž žuta C) E110 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg -II-
5 košelina, karminska ki-selina, karmin E120 150 mg/kg 100 mg/kg 150 mg/kg -II-
6 azorubin (karmozin) E122 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg -II-
7 Ponso 4R (košelina crvena A) E124 -II- -II- -II- -II-
8 Alura crvena C E129 150 mg/kg 100 mg/kg 150 mg/kg -II-
9 patent plava V E131 -II- -II- -II- -II-
10 indigotin (indigo karmin) E132 -II- -II- -II- -II-
11 Brilijant plavaFCF E133 -II- -II- -II- -II-
12 Zelena S E142 -II- -II- -II- -II-
13 Brilijant crna BN (crna PN) E151 -II- -II- -II- -II-
14 Braon HT E155 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg -II-
15 Likopen E160d 150 mg/kg 100 mg/kg 150 mg/kg -II-
16 Beta-apo-8-karotenal (C30) E160e -II- -II- -II- -II-
17 Etil estar beta-apo-8-karo-tenske kiseline(C30) E160f -II- -II- -II- -II-
18 Lutein E1616 -II- -II- -II- -II-

5. Jestivoj kori sira, sladoledu i zamrznutim dezertima, aromatizovanim topljenim sirevima dozvoljeno je dodavanje boja navedenih u tabeli br. 4.

Tabela br. 4

Redni broj

Naziv proizvoda

Naziv boje

E broj

Maksimalno dozvoljena količina

1

Jestiva kora sira

Litolrubin BK

E180

Prema zahtevima tehnološkog postupka

Anato, biksin, norbiksin

E1606

20 mg/kg

2

Sladoled i zamrznuti dezerti

Anato, biksin, norbiksin

E1606

20 mg/kg

3

Aromatizovan topljeni sir

Anato, biksin, norbiksin

E1606

20 mg/kg

ZASLAĐIVAČI

Tabela br. 5
Red. broj Naziv proizvoda Zaslađivač E broj Maksimalno dozvoljena količina
1 Proizvodi na bazi mleka ili mlečnih derivata sa smanjenom energetskom vrednošću ili bez dodatog šećera Sorbitoli:
(i) sorbitol
(ii) sorbitol sirup		 E420 Prema zahtevima tehnološkog postupka
Manitol E421
Izomalt E953
Maltitoli:
(i) maltitol
(ii) maltitol sirup		 E965
Laktitol E966
Ksilitol E967
Acesulfam K E950 350 mg/kg
Aspartam E951 1000 mg/kg
Ciklamska kiselina i njene Ma i Sa soli E952 250 mg/kg kao slobodna kiselina
Saharin i njegove Ma, K i Ca soli E954 100 mg/kgkao slobodan imid
Neohesperdin DC E959 50 mg/kg
2 Sladoledi i zamrznuti dezerti sa smanjenom energetskom vrednošću ili bez dodatog šećera Sorbitoli:
(i) sorbitol
(ii) sorbitol sirup		 E420 Prema zahtevima tehnološkog postupka
Manitol E421
Izomalt E953
Maltitoli:
(i) maltitol
(ii) maltitol sirup		 E965
Laktitol E966
Ksilitol E967
Acesulfam K E950 800 mg/kg
Aspartam E951 800 mg/kg
Ciklamska kiselina i njene Ma i Sa soli E952 250 mg/kg kao slobodna kiselina
Saharin i njegove Ma, K i Ca soli E954 100 mg/kg kao slobodan imid
Taumatin E957 50 mg/kg
Neohesperdin DC E959 50 mg/kg
3 Mlečni namazi sa smanjenom energetskom vrednošću ili bez dodatog šećera Sorbitoli:
(i) sorbitol
(ii) sorbitol sirup		 E420 Prema zahtevima tehnološkog postupka
Manitol E421
Izomalt E953
Maltitoli:
(i) maltitol
(ii) maltitol sirup		 E965
Laktitol E966
Ksilitol E967
Acesulfam K E950 1000 mg/kg
Aspartam E951 1000 mg/kg
Ciklamska kiselina i njene Ma i Ca soli E952 500 mg/kg kao slobodna kiselina
Saharin i njegove Ma, K i Ca soli E954 200 mg/kg kao slobodan imid
Neohseperdin VS E959 50 mg/kg
4 Napici na bazi mleka ili mlečnih derivata sa smanjenom energetskom vrednošću ili bez dodatog šećera Acesulfam K E950 350 mg/kg
Aspartam E951 600 mg/kg
Ciklamska kiselina i njene Ma i Ca soli E952 400 mg/kg kao slobodna kiselina
Saharin i njegove Ma, K i Ca soli E954 80 mg/kg kao slobodan imid
Neohseperdin VS E959 50 mg/kg

OSTALI ADITIVI

1. Proizvodi kojima je dozvoljeno dodavanje samo inertnih gasova za pakovanje (E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948) su:

  1. mleko obrano i delimično obrano, pasterizovano i sterilizovano (uključujući UHT) i pasterizovana pavlaka;
  2. maslac (izuzev maslaca sa smanjenim sadržajem masti) dozvoljeno je samo dodavanje boje E 160a prema zahtevima teh-nološkog postupka;
  3. kajmak ili skorup;
  4. nearomatizovani kiselo mlečni proizvodi;
  5. nearomatizovana mlaćenica (isključujući sterilizovanu mlaćenicu).

2. Ostalim mlečnim proizvodima dozvoljeno je dodavanje aditiva iz Tabele br. 6 prema zahtevima tehnološkog postupka, osim proizvoda navedenih u Tabeli br. 7 kod kojih je dozvoljeno dodavanje samo određenih aditiva iz Tabele br. 6.

Aditivi koji se dodaju ostalim mlečnim proizvodima po zahtevima tehnološkog postupka navedeni su u Tabeli br. 6.

Tabela br. 6

Redni broj

Naziv aditiva

E broj

Maksimalno dozvoljena količina

1

Kalcijum-karbonati: 0) kalcijum-karbonat (11) kalcijum-hidrogenkarbonat

E170

Prema zahtevima tehnološkog postupka

2

Sirćetna kiselina

E260

-II-

3

Kalijum acetat

E261

-II-

4

Natrijum-acetati:
(i) natrijum-acetat
(ii) natrijum-hidrogenacetat (natrijum-diacetat)

E262

-II-

5

Kalcijum-acetat

E263

-II-

6

Mlečna kiselina

E270

-II-

7

Ugljen-dioksid

E290

-II-

8

Jabučna kiselina

E296

-II-

9

Askrobinska kiselina

E300

-II-

10

Natrijum-askrobat

E301

-II-

11

Kalcijum-askrobat

E302

-II-

12

Estri masnih kiselina i askrobinske kiseline: 0) askrobilpalmitat (11) askrobilsterat

E304

-II-

13

Ekstrakt bogat tokoferolima

E306

-II-

14

Alfa tokoferol

E307

-II-

15

Gama tokoferol

E308

-II-

16

Delta tokoferol

E309

-II-

17

Lecitini

E322

-II-

18

Natrijum-laktat

E325

-II-

19

Kalijum laktat

E326

-II-

20

Kalcijum-laktat

E327

-II-

21

Limunska kiselina

E330

-II-

22

Natrijum-citrati:
(i) mononatrijum-citrat
(ii) dinatrijum-citrat
(iii) trinatrijum-citrat

E331

-II-

23

Kalijum-citrati:
(i) monokalijum-citrat
(iii) trikalijum-citrat

E332

-II-

24

Kalcijum-citrati:
(i) monokalcijum-citrat
(ii) dikalcijum-citrat
(iii) trikalcijum-citrat

E333

-II-

25

L(+) -vinska kiselina

E334

-II-

26

Natrij u m-tartarati:
(i) mononatrijum-tartarat
(ii) dinatrijum-tartarat

E335

-II-

27

Kalijum-tartarati:
(i) monokalijum-tartarat
(ii) dikalijum-tartarat

E336

-II-

28

Kalijum-natrijum-tartarat

E337

-II-

29

Natriju m-malati:
(i) natrijum-malat
(ii) natrijum-hidrogenmalat

E350

-II-

30

Kalijum-malat

E351

-II-

31

Kalcijum-malati:
(i) kalcijum-malat
(ii) kalcijum-hidrogenmalat

E352

-II-

32

Kalcijum-tartarat

E354

-II-

33

Triamonijum-citrat

E380

-II-

34

Alginska kiselina

E400

-II-

35

Natrijum-alginat

E401

-II-

36

Kalijum-alginat

E402

-II-

37

Amonijum-alginat

E403

-II-

38

Kalcijum-alginat

E404

-II-

39

Agar

E406

-II-

40

Karagenan

E407

-II-

41

Obrađene eušeuma alge

E407a

-II-

42

Guma iz semena rogača (karuba guma)

E410*

-II-

43

Guar-guma

E412*

-II-

44

Tragakatan guma (tragakanta)

E413

-II-

45

Akacija guma (arapska guma)

E414

-II-

46

Ksantan guma

E415*

-II-

47

Tara guma

E417*

-II-

48

Gelan guma

E418

-II-

49

Glicerol

E422

-II-

50

Pektini:
(i) pektin
(ii) amidovani pektin

E440

-II-

51

Celuloze:
(i) mikrokristalna celuloza
(ii) celuloza u prahu

E460

-II-

52

Metilceluloza

E461

-II-

53

Hidroksilpropilceluloza

E463

-II-

54

Hidroksilpropilmetilceluloza

E464

-II-

55

Etilmetilceluloza

E465

-II-

56

Karboksimetilceluloza
(natrijum-karboksimetilceluloza)

E466

-II-

57

Enzimski hidrolizovana karboksimetilceluloza

E469

-II-

58

Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina

E470a

-II-

59

Magnezijumove soli masnih kiselina

E470b

-II-

60

Mono i digliceridi masnih kiselina

E471

-II-

61

Estri sirćetne kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina

E472a

-II-

62

Estri mlečne kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina

E472b

-II-

63

Estri limunske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina

E472c

-II-

64

Estri vinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina

E472d

-II-

65

Estri mono-i diacetilvinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina

E472e

-II-

66

Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina

E472f

-II-

67

Natrij u m-karbonati:
(i) natrijum-karbonat
(ii) natrijum-hidrogenkarbonat
(iii) natrijum-seskvikarbonat

E500

-II-

68

Kalijum-karbonati:
(i) kalijum-karbonat
(ii) kalijum-hidrogenkarbonat

E501

-II-

69

Amonijum-karbonati:
(i) amonijum-karbonat
(ii) amonijum-hidrogenkarbonat

E503

-II-

70

Magnezijum-karbonati:
(i) magnezijum-karbonat
(ii) magnezijum-hidroksid-karbonat (magnezijum - hidrogenkarbonat)

E504

-II-

71

Hlorovodonična kiselina

E507

-II-

72

Kalijum-hlorid

E508

-II-

73

Kalcijum-hlorid

E509

-II-

74

Magnezijum-hlorid

E5P

-II-

75

Sumporna kiselina

E513

-II-

76

Natrijum-sulfati:
(i) natrijum-sulfat
(ii) natrijum-hidrogensulfat

E514

-II-

77

Kalijum-sulfati:
(i) kalijum-sulfat
(ii) kalijum-sulfat

E515

-II-

78

kalcijum-sulfat

E516

-II-

79

natrijum-hidroksid

E524

-II-

80

kalijum-hidroksid

E525

-II-

81

kalcijum-hidroksid

E526

-II-

82

amonij u m-hidroksid

E527

-II-

83

Magnezijum-hidroksid

E528

-II-

84

kalcijum-oksid

E529

-II-

85

Magnezijum-oksid

E530

-II-

86

masne kiseline

E570

-II-

87

glukonska-kiselina

E574

-II-

88

glukono-delta-lakon

E575

-II-

89

natrijum-glukonat

E576

-II-

90

kalijum-glukonat

E577

-II-

91

kalcijum-glukonat

E578

-II-

92

glicin i njegove natrijumove soli

E640

-II-

93

Argon

E938

-II-

94

Helijum

E939

-II-

95

Azot

E941

-II-

96

azot(i) -oksid

E942

-II-

97

Kiseonik

E948

-II-

98

Invertaza

E1103

-II-

99

Polidekstroza

E1200

-II-

100

oksidisan skrob

E1404

-II-

101

Monoskrobfosfat

E1410

-II-

102

Diskrobfosfat

E1412

-II-

103

fosfatiran diskrobfosfat

E1413

-II-

104

acetilovan diskrobfosfat

E1414

-II-

105

acetilovan skrob

E1420

-II-

106

acetilovan diskrobadipat

E1422

-II-

107

hidroksipropilskrob

E1440

-II-

108

hidroksipropildiskrobfosfat

E1442

-II-

109

Skrob-natrijum- oktenilsukcinat

E1450

-II-

110

acetilovan oksidisan skrob

E1451

-II-

*Aditivi E 410, E 412, E 415 i E 417 ne smeju da se koriste u proizvodnji dehidriranih proizvoda koji se rehidriraju pri-likom ingestije.

Aditivi dozvoljeni za mleko u prahu ili kondenzovano mleko, pasterizovanu pavlaku, sir sa zrenjem, mozzarellai sir od surutke, sir sa zrenjem u listićima ili strugan, maslac iz kisele pavlake navedeni su u Tabeli br. 7.

Tabela br. 7

Redni broj

Vrsta proizvoda

Naziv aditiva

E broj

Maksimalno dozvoljena količina

1

mleko u prahu ili kondenzovano mleko

Askrobinska kiselina

E300

prema zahtevima tehnološkog postupka
Natrijum-askrobat E301
Estri masnih kiselina i askrobinske kiseline E304
Lecitini E322
Natrijum-citrati E331
Kalijum-citrati E332
Karagenan E407
(ii) Natrijum-hidrogenkarbonat E500
(ii) Kalijum-hidrogenkarbonat E501
Kalcijum-hlorid E509

2

Pasterizovana pavlaka

Natrijum-alginat

E401

 -II-
Kalijum-alginat E402
Karagenan E407
Natrijum-karboksimetilceluloza E466
Mono-i digliceridi masnih kiselina E471

3

Sir sa zrenjem

Kalcijum-karbonat

E170

-II-
Magnezijum-karbonat E504
Kalcijum-hlorid E509
Glukono-delta-lakton E575

4

Mozzarellai sir od surutke

Sirćetna kiselina

E260

-II-
Mlečna kiselina E270
Limunska kiselina E330
Glukono-delta-lakton E575

5

Sir sa zrenjem u listićima ili strugan

Kalcijum-karbonat

E170

 -II-
Magnezijum-karbonat E504
Kalcijum-hlorid E509
Glukono-delta-lakton E575
Celuloze E460

6

Maslac iz kisele pavlake

Natrijum-karbonati

E500

-II-

3. Konzervansi po vrstama proizvoda čija je upotreba ograničena navedeni su u Tabeli br. 8.

Tabela br. 8

Redni broj

Vrsta proizvoda

Naziv aditiva

E broj

Maksimalno dozvoljena količina

1

Sir pakovan u listićima

Sorbinska kiselina

E200

1000 mg/kg kao slobodna kiselina
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203

2

Sir bez zrenja

Sorbinska kiselina

E200

1000 mg/kg kao slobodna kiselina
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203

3

Topljeni sir

Sorbinska kiselina

E200

2000 mg/kg kao slobodna kiselina
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203

4

Naslagani sir i sir sa dodatim namirnicama

Sorbinska kiselina

E200

1000 mg/kg kao slobodna kiselina
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203

5

Toplotno neobrađeni mlečni dezert

Sorbinska kiselina

E200

300 mg/kg pojedinačni ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203
Benzoeva kiselina* E210
Natrijum-benzoat* E211
Kalijum-benzoat* E212
Kalcijum-benzoat* E213

6

Usireno mleko

Sorbinska kiselina

E200

1000 mg/kg kao slobodna kiselina
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203

7

Sir i siru slične namirnice samo za površinsku upotrebu

Sorbinska kiselina

E200

Prema zahtevima tehnološkog postupka
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203
Natrijum-propionat* E281
Kalcijum-propionat* E282
Kalijum-propionat* E283

8

Maslac sa smanjenim sadržajem masti

Sorbinska kiselina

E200

1000 mg/kg
Kalijum-sorbat E202
Kalcijum-sorbat E203

9

Zreo sir i topljeni sir

Nizin

E234

12,5 mg/kg

10

Površinski tretman tvrdog, polutvrdog i polumekog sira

Natamicin

E235

1 mg/dm2 površine (ne sme da bude prisutan na dubini od 5 mm)

11

Sir Rgouo1ope

Heksametienteramin

E239

25 mg/kg rezidualna količina izraženo kao formaldehid

12

Tvrdi, polutvrdi i polumeki sir i siru slični mlečni proizvodi

Natrijum-nitrat

E251

50 mg/kg rezidualna količina izraženo kao NaNO3
Kalijum-nitrat E252

13

Sir sa zrenjem

Lizozim

EP05

Prema zahtevima tehnološkog postupka

*Benzoeva kiselina propionska kiselina i njene soli mogu da budu prisutne u pojedinim fermentisanim proizvodima kao rezultat fermentacionog procesa.

Antioksidansi po vrstama proizvoda čija je upotreba ograničena navedeni su u Tabeli br.9.

Tabela br. 9

Redni broj

Vrsta proizvoda

Naziv aditiva

E broj

Maksimalno dozvoljena količina

1

Mlečni prah za automate

Propilgalat

E310

200 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Oktilgalat E311
Dodecilgalat E312
Butilhidroksianizol (BHA) E320

Ostali aditivi po vrstama proizvoda čija je upotreba ograničena navedeni su u Tabeli br. 10.

Tabela br. 10
Redni broj Vrsta proizvoda Naziv aditiva E broj Maksimalno dozvoljena količina
1 Sterilizovano i UHT mleko Fosforna kiselina E338 1 g/l pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
2 Kondenzovano mleko sa manje od 28% suve materije Fosforna kiselina E338 1 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
3 Kondenzovano mleko sa više od 28% suve materije Fosforna kiselina E338 1,5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
4 Mleko u prahu i obrano mleko u prahu Fosforna kiselina E338 2,5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
5 Pasterizovana sterilizovana, UHT pavlaka i maslac sa smanjenim sadržajem masti Fosforna kiselina E338 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
6 Lupana pavlaka Fosforna kiselina E338 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
7 Nezreo sir (osim Mozzarella) Fosforna kiselina E338 2 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
8 Topljeni sir i slični proizvodi Fosforna kiselina E338 20 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
9 Mlečni dodaci za pića (beverage whiteners) Fosforna kiselina E338 30 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
Estri saharoze i masnih kiselina E473 20 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Saharozogliceridi E474
Poliglicerolni estri masnih kiselina E475 0,5 g/kg
Propan-1,2-diolini estri masnih kiselina E477 1 g/kg
Natrijum-stearoil-2-laktilat E481 3 g/kg
Kalcijum-stearoil-2-laktilat E482
Sorbitanmonostearat E491 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Sorbitantristearat E492
Sorbitanmonolaurat E493
Sorbitanmonooleat E494
Sorbitanmonopalmitat E495
10 Mlečni dodaci za pića (beverage whiteners) za automate Fosforna kiselina E338 50 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
11 Sladoledi i zamrznuti dezerti Fosforna kiselina E338 1 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5
Natrijum-fosfati E339
Kalijum-fosfati E340
Kalcijum-fosfati E341
Magnezijum-fosfati E343
Difosfati E450
Trifosfati E451
Polifosfati E452
Polioksietilensorbitan-monolaurat (polisorbat 20) E432 1 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Polioksietilensorbitan-monooleat (polisorbat 80) E433
Polioksietilensorbitan-monopalmitat (polisorbat 40) E434
Polioksietilensorbitan-monostearat (polisorbat 60) E435
Polioksietilensorbitan-tristearat (polisorbat 65) E436
Estri saharoze i masnih kiselina E473 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Saharozogliceridi E474
Propan-1,2-diolini estri masnih kiselina E477 3 g/kg
Sorbitanmonostearat E491 0,5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Sorbitantristearat E492
Sorbitanmonolaurat E493
Sorbitanmonooleat E494
Sorbitanmonopalmitat E495
12 Sladoled i zamrznuti dezerti na bazi vode Propan- 1 ,2-diolalginat E405 3 g/kg
13 Mleku i pavlaci slični proizvodi Polioksietilensorbitan-monolaurat (polisorbat 20) E432 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Polioksietilensorbitan-monooleat (polisorbat 80) E433
Polioksietilensorbitan-monopalmitat (polisorbat 40) E434
Polioksietilensorbitan- monostearat (polisorbat 60) E435
Polioksietilensorbitan-tristearat (polisorbat 65) E436
Poliglicerolni estri masnih kiselina E475 5 g/kg
Propan-1,2-diolini estri masnih kiselina E477 5 g/kg
Sorbitanmonostearat E491 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Sorbitantristearat E492
Sorbitanmonolaurat E493
Sorbitanmonooleat E494
Sorbitanmonopalmitat E495
14 Mlečni napici Estri saharoze i masnih kiselina E473 5 g/l pojedinačno ili u kombinaciji
Saharozogliceridi E474
15 Pavlaci slični proizvodi Estri saharoze i masnih kiselina E473 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Saharozogliceridi E474
16 Sterilisana pavlaka i sterilisana pavlaka sa smanjenim sadržajem masti Estri saharoze i masnih kiselina E473 5 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Saharozogliceridi E474
17 Riban ili u listićima tvrdi, polutvrdi i topljeni sir i siru slični proizvodi Silicijum dioksid E551 10 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Kalcijum silikat E552
(i) Magnezijum-silikat E553a
(ii) Magnezijum-trisilikat1 E533b
Talk1  
Natrijum-aluminijum-silikat E554
Kalijum-aluminijum-silikat E555
Kalcijum-aluminijum-silikat E556
Aluminijum-silikat (kaolin) E559
18 Maslac sa smanjenim sadržajem masti Propan- 1 ,2-dolalginat E405 3 g/kg
Polglcerolni estri masnih kiselina E475 5 g/kg
Natrijum-stearoil-2-laktilat E481 10 g/kg
Kalcijum-stearoil-2-laktilat E482
Sorbitanmonostearat E491 10 g/kg
Sorbitantristearat E492
Sorbitanmonolaurat E493
Sorbitanmonooleat E494
Sorbitanmonopalmitat E495
19 Mlečni proizvodi izuzev proizvoda kojima nije dozvoljeno dodavanje aditiva (navedeni u tački 1) Glutaminska kiselina E620 10 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Mononatrijum-glutaminat E621
Monokalijum-glutaminat E622
Kalcijum-diglutaminat E623
Monoamonijum-glutaminat E624
Magnezijum-diglutaminat E625
Gaunilna kiselina E626  500 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji
Dinatrijum-guanilat E627
Dikalijum-guanilat E628
Kalcijum-guanilat E629
Inozinska-kiselina E630
Dinatrijum-inozinat E631
Dikalijum-inozinat E632
Kalcijum-inozinat E633
Kalcijum 5"- ribonukleotidi E634
Dinatrijum 5"- ribonukleotidi E635
Konjak:2
(i) Konjak guma
(ii) Konjak glukomanan		 10 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji
20 Mlečni proizvodi izuzev tečnih proizvoda i proizvoda kojima nije dozvoljeno dodavanje aditiva (navedeni pod!) Sorbitoli:
(i) Sorbitol
(ii) Sorbitol sirup 		 E420 Prema zahtevima tehnološkog postupka kada se ne koristi kao zaslađivač
Manitol E421
Izomalt E953
Maltitoli:
(i) Maltitol
(ii) Maltitol sirup		 E965
Laktitol E966
Ksilitol E967
21 Mlečni i nemlečni dezerti Acesulfam K  E950 5 mg/kg (samo kao pojačivači arome)
Aspartam E951
Taumatin E957

  1. Ne sme da sadrži azbest.
  2. Ne smeju da se koriste u proizvodnji dehidriranih proizvoda koji se rehidriraju prilikom ingestije.