Odštampaj stranicu
ZAHTEVI KVALITETA


Br. 4/2003

Tabela br. 1

Zahtevi kvaliteta Destilat šljive Šljivovica Destilat kajsije i breskve Kajsije-
vača i bresko-
vača 		Destilat višnje i trešnje Višnje-
vača i trešnje-
vača		 Destilat jabuke Jabuko-
vača 		Dunje-
vača 		Destilat kruške Kruško-
vača 		Destilat mešanog voća Ostale i mešane voćne rakije
Sadržaj etanola % vol. 14 do 86 25 do 50 14 do 86 37,5 do 45 14 do 86 37,5 do 45 14 do 86 37,5 do 45 37,5 najmanje 14 do 86 37,5 do 45 14 do 86 37,5 do 50
Sadržaj ukupnog ekstrakta (g/L ), najviše 5 do 10 do 5 do 10 do 5 do 10 do 5 do 10 do 10 do 5 do 10 do 5 do 10
Sadržaj metanola (g/L a.a.) 3 do 20 3 do 12 13 do 15 3 do 10 2 do 8 2 do 6 3 do 22 3 do14 2 do14 3 do 22 3 do 14 3 do 20 3 do14
Sadržaj viših alkohola (mg/L a.a.) 1000 najmanje 1.000 do 6.000 1000 najmanje 1.000 do 6.000 1200 najmanje 1.200 do 6.000 1200 najmanje 1200 do 6000 1200 do 6000 1200 najmanje 1200 do 6000 1000 najmanje 1.000 do 6.000
Sadržaj ukupnih kiselina (mg/L kao sirćetna), najviše 5000 1200 5000 1200 5000 1200 5000 1200 1200 5000 1200 5000 1200
Sadržaj isparljivih estara (mg/L a.a. - izražen kao etil acetat) 400 do 8000 400 do 4000 400 do 8000 400 do 4000 400 do 8000 400 do 4000 400 do 8000 400 do 4000 400 do 4000 400 do 8000 400 do 4000 400 do 8000 400 do 4000
Sadržaj isparljivih aldehida izražen kao acetaldehid (mg/L a.a.) 40 do 800 40 do 400 40 do 800 40 do 400 40 do 800 40 do 400 40 do 800 40 do 400 40 do 400 40 do-800 40 do 400 40 do 800 40 do 400
Sadržaj furfurala (mg/L a.a.) najviše 80 50 100 80 50 30 80 40 40 120 80 100 60
Sadržaj benzaldehida (mg/L a.a.), najviše 160 80 70 110 180 110 ne određuje se
Sadržaj HCN (mg/L a.a.) najviše 40 100 50 100 60 100 ne određuje se

Tabela br. 2

Zahtevi kvaliteta  Vinski destilat  Vinjak  Vinovica  Lozovača  Komovica  Drožđanka  Rakija od suvog grožđa  Mešane rakije od grožđa i voća  Brendi
Sadržaj etanola % vol., najmanje  45  37,5  37,5  37,5  37,5  37,5  37,5  37,5  37,5
Sadržaj ukupnog ekstrakta (g/L), najviše  10  20  10  10  10  10  10  10  30
Sadržaj metanola (g/L a.a.)  2 najviše  2 najviše  2 najviše  1 do 4  4 do 16  5 najviše  1 do 4  1 do 14  2 najviše
Sadržaj viših alkohola (mg/L a.a.)  1.000 do 6.000  1.000 do 6.000  1.000 do 6.000  1.000 do 6.000  1.000 do 6.000  1.000 do 6.000  1.000 do 6.000  1.000 do 6.000  600 do 4.000
Sadržaj ukupnih kiselina izražen (mg/L sirćetna), najviše  1000  1000  1000  1000  1000  1000  1000  1000  600
Sadržaj isparljivih estara (mg/L a.a. izražen kao etil acetat)  400 do 3500  400 do 3500  400 do 3500  400 do 3500  400 do 6000  400 do 4000  400 do 3500  400 do 3500  210 do 2.500
Sadržaj isparljivih aldehida izražen kao acetaldehid, (mg/L a.a.)  50 do 400  50 do 400  50 do 400  50 do 400  40 do 800  50 do 400  50 do 400  50 do 400  30 do 240
Sadržaj furfural (mg/L a.a.), najviše  30  35  30  40  40  30  30  30  20
Sadržaj ukupnog CO2 (mg/L), najviše  40  25  25  25  25  25  25  25  25