Odštampaj stranicu
DOZVOLJENI ADITIVI ZA JAKA ALKOHOLNA PIĆA I OSTALA ALKOHOLNA PIĆA


Br. 4/2003

 

Sadržaj:

BOJE

I

Ne smeju da sadrže dodate boje: Korn i Dopelkorn

II

Jaka alkoholna pića kojima je dozvoljeno dodavanje boja:

Proizvodi Dozvoljena boja  Najveći sadržaj
Viski, žitni destilat, vinski destilat, rum, 
brendi i domaći brendi, i rakije od grožđa 		E 150a Karamel obični
E 150b Karamel kaustično sulfitni
E 150c Karamel amonijačni
E 150d Karamel amonijačni sulfitni		 quantum satis
Rakije od voća E 150a Karamel obični 1,5 g/L
Likeri E 174 Srebro
E 175 Zlato 		quantum satis

III

Boje koje mogu da se koriste u jakim alkoholnim pićima izuzev onih navedenih pod I i II u količinama prema zahtevima tehnološkog postupka (quantum satis):

E 101 Riboflavini:
(i) Riboflavin
(ii) Riboflavin-5'-fosfat
E 140 Hlorofili i hlorofilini:
(i) Hlorofili
(ii) Hlorofilini
E 141 Bakarni kompleksi hlorofila i hlorofilina:
(i) Bakarni kompleksi hlorofila
(ii) Bakarni kompleksi hlorofilina
E 150a Karamel obični
E 150b Karamel kaustično sulfitni
E 150c Karamel amonijačni
E 150d Karamel amonijačni sulfitni
E 153 Biljni ugalj
E 160 a Karotini:
(i) Mešani karotini
(ii) Beta-karotin
E 160c Paprika ekstrakt, kapsantin, kapsorubin
E 162 Cvekla crvena, betanin
E 163 Antocijani
E 170 Kalcijum-karbonat
E 171 Titan-dioksid
E 172 Oksidi i hidroksidi gvožđa

IV

Sledeće boje mogu da se koriste pojedinačno ili u kombinaciji do 200 mg/L najviše za voćna vina, uključujući i penušava:

E 100 Kurkumin
E 102 Tartrazin
E 104 Hinolin žuta
E 110 Sanset žuta FCF (Oranž žuta S)
E 120 Košenila, karminska kiselina, karmini
E 122 Azorubin (Karmoizin)
E 124 Ponso 4 R (Košenila crvena A)
E 129 Alura crvena AC
E 131 Patent plava V
E 132 Indigotin (Indigo karmin)
E 133 Brilijant plava FCF
E 142 Zelena S
E 151 Brilijant crna BN, Crna PN
E 155 Braon XT
E 160d Likopen
E 160e Beta-apo- 8'-karotenal (C 30)
E 160f Etil estar beta-apo- 8'-karotenske kiseline (C 30)
E 161b Lutein

OSTALI ADITIVI

Dozvoljeno je dodavanje aditiva iz tabele br. 1 prema zahtevima tehnološkog postupka (quantum satis):

Tabela br. 1
E 170 Kalcijum-karbonat
E 270 Mlečna kiselina
E 290 Ugljen-dioksid
E 296 Jabučna kiselina
E 300 Askorbinska kiselina
E 301 Natrijum-askorbat
E 302 Kalcijum-askorbat
E 304 Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline:
(i) askorbilpalmitat
(ii) askorbilstearat
E 306 Ekstrakt bogat tokoferolima
E 307 Alfa-tokoferol
E 308 Gama-tokoferol
E 309 Delta-tokoferol
E 322 Lecitini
E 325 Natrijum-laktat
E 326 Kalijum-laktat
E 327 Kalcijum-laktat
E 330 Limunska kiselina
E 331 Natrijum-citrati
(i) Mononatrijum-citrat
(ii) Dinatrijum-citrat
(iii) Trinatrijum-citrat
E 332 Kalijum-citrati:
(i) Monokalijum-citrat
(ii) Trikalijum-citrat
E 333 Kalcijum-citrati:
(i) Monokalcijum-citrat
(ii) Dikalcijum-citrat
(iii) Trikalcijum-citrat
E 350 Natrijum-malati:
(i) Natrijum-malati
(ii) Natrijum-hidrogenmalat
E 351 Kalijum-malat
E 352 Kalcijum-malati:
(i) Kalcijum-malat
(ii) Kalcijum-hidrogenmalat
E 380 Triamonijum-citrat
E 400 Alginska kiselina
E 401 Natrijum-alginat
E 402 Kalijum-alginat
E 403 Amonijum-alginat
E 404 Kalcijum-alginat
E 406 Agar
E 407 Karagenan
E 407a Obrađene eušeuma alge
E 410 Guma iz semena rogača (Karabu guma)
E 412 Guar guma
E 413 Tragakant guma (Tragakanta)
E 414 Akacija guma (Arapska guma)
E 415 Ksantan guma
E 417 Tara guma
E 418 Gelan guma
E 422 Glicerol
E 460 Celuloze:
(i) Mikrokristalna celuloza
(ii) Celuloza u prahu
E 461 Metilceluloza
E 463 Hidroksipropilceluloza
E 464 Hidroksipropilmetilceluloza
E 465 Etilmetilceluloza
E 466 Karboksimetilceluloza (natrijum-karboksimetilceluloza)
E 469 Enzimski hidrolizovana karboksimetilceluloza
E 470a Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina
E 470b Magnezijumove soli masnih kiselina
E 471 Mono- i digliceridi masnih kiselina
E 472a Estri sirćetne kiseline i mono- i digliceridi masnih kiselina
E 472b Estri mlečne kiseline i mono- i digliceridi masnih kiselina
E 472c Estri limunske kiseline i mono- i digliceridi masnih kiselina
E 472d Estri vinske kiseline i mono- i digliceridi masnih kiselina
E 472e Estri mono- i diacetilvinske kiseline i mono- i digliceridi masnih kiselina
E 472f Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono- i digliceridi masnih kiselina
E 500 Natrijum-karbonati:
(i) Natrijum-karbonat
(ii) Natrijum-hidrogenkarbonat
(iii) Natrijum-seskvikarbonat
E 501 Kalijum-karbonati:
(i) Kalijum-karbonat
(ii) Kalijum-hidrogenkarbonat
E 503 Amonijum-karbonati:
(i) Amonijum-karbonat
(ii) Amonijum-hidrogenkarbonat
E 504 Magnezijum-karbonati:
(i) Magnezijum-karbonat
(ii) Magnezijum- hidroksid-karbonat
(Magnezijum-hidrogen-karbonat)
E 570 Masne kiseline
E 574 Glukonska kiselina
E 575 Glukono-delta lakton
E 576 Natrijum-glukonat
E 577 Kalijum-glukonat
E 578 Kalcijum-glukonat
E 640 Glicin i njegove natrijumove soli
E 938 Argon
E 939 Helijum
E 941 Azot
E 942 Azot (I)- oksid
  Samo za likere:
E 1103 Invertaza
E 1200 Polidekstroza
E 1404 Oksidisan skrob
E 1410 Monoskrobfosfat
E 1412 Diskrobfosfat
E 1413 Fosfatiran diskrobfosfat
E 1414 Acetilovan diskrobfosfat
E 1420 Acetilovan skrob
E 1422 Acetilovan diskrobadipat
E 1440 Hidroksipropilskrob
E 1442 Hidroksipropilskrobfosfat
E 1450 Skrob-natrijum-oktenilsukcinat
E 1451 Acetilovan oksidisani skrob

KONZERVANSI ČIJA JE UPOTREBA OGRANIČENA

Alkoholno piće od meda E 200 Sorbinska kiselina
E 202 Kalijum-sorbat
E 203 Kalcijum-sorbat 		200 mg/L pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao sorbinska kiselina
Voćna vina, penušava voćna vina, medovina i medica E 220 Sumpor-dioksid
E 221 Natrijum-sulfit
E 222 Natrijum-hidrogensulfit
E 223 Natrijum-metabisulfit
E 224 Kalijum-metabisulfit
E 226 Kalcijumsulfit
E 227 Kalcijum hidrogensulfit
E 228 Kalijum-hidrogensulfit 		200 mg/L pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao sumpor-dioksid

OSTALI ADITIVI ČIJA JE UPOTREBA OGRANIČENA

Proizvod Aditivi  Najveći sadržaj
Emulgovani likeri E 473 Estri saharoze i masnih kiselina
E 474 Saharozogliceridi 		5 g/L pojedinačno ili u kombinaciji
E 405 Propan-1, 2- diolalginat 10 g/L
E 475 Poliglicerolni estri masnih kiselina 5 g/L
E 481 Natrijum-stearoil-2-laktilat
E 482 Kalcijum-stearoil-2-laktilat 		8 g/L pojedinačno ili u kombinaciji
Emulzioni liker
sa jajima 		E 416 Karaja guma 10 g/L
Likeri E 420 Sorbitol:
(i) Sorbitol
(ii) Sorbitol sirup
E 421 Manitol
E 953 Izomalt
E 965 Maltitol:
(i) Maltitol
(ii) Maltitol sirup
E 966 Laktitol
E 967 Kcilitol 		quantum satis,
kada se ne koriste kao zaslađivači