Namirnice nemaju ešerihiju koli

Mlekare "Mica mlekarica" iz Novog Sada i "Sirela" iz Maglića demantuju navode Pokreta potrošača Novog Sada, iznete na konferenciji za novinare u utorak, da je u njihovim proizvodima pronađena ešerihija koli. Predsednica Odbora za kvalitet i cene Pokreta potrošača Novog Sada profesor dr Desanka Božidarević kazala je na pomenutoj konferenciji da su analize urađene u Institutu za zaštitu zdravlja, uzorke su uzeli predstavnici Pokreta potrošača iz novosadskih supermarketa, a odabir je napravljen slučajnim uzorkom. Jedna od troje vlasnika "Mice mlekarice" Gordana Božić tvrdi da nije istina kako u njihovim proizvodima ima ešerihije koli.

Svakodnevno imamo nadzor veterinarske inspekcije i mlekara je napravljena po evropskim standardima. Kontroliše se sve od sirovine do gotovog proizvoda, a zakon nas obavezuje da inspektorima obezbedimo uslove za rad. Iz mlekare ne može da izađe ništa što nije ispravno. Kvalitet ne zavisi samo od proizvoda, nego i od načina čuvanja, a to zavisi od trgovca. Proizvod mora da se čuva na temperaturi od nule do osam stepeni Celzijusa - kazala je Božić i dodala da iza analize ne može da stoji Institut za zaštitu zdravlja, pošto njihovi ljudi nisu uzeli uzorke. Smatra da bi na takav način svako mogao da uzme proizvod nekog proizvođača koji mu se ne dopada i odnese na analizu.

Poruka iz "Sirele":
"Ocrnila ih konkurencija"

Vlasnica mlekare "Sirela" iz Maglića Nada Šijaković kaže da su u ovoj mlekari svi proizvodi ispravni i da su u sredu ujutro dobili nalaz inspekcije u koji potvrđuje ispravnost jogurta, čiji uzorak je uzet otprilike u isto vreme kada i onaj koji su uzeli članovi Pokreta potrošača.

Samo sanitarni inspektori imaju pravo da traže takve analize, a ovako se ne zna ko je uzeo uzorke i ko ih je dao na analizu; Mislim da je u pitanju konkurencija, jer ne može "običan" čovek bez rukavica i mimo sanitarnih propisa da uzima uzorke i naručuje privatnu analizu - kazala.je Šijaković i napomenula da se u njihovoj mlekari kontroliše i mleko i gotovi proizvodi, a uzimaju se redovno i brisevi ruku zaposlenih i posuđa.

Vlasnica "Sirele" smatra da je u super-marketima pored proizvoda prošlo mnogo ljudi i da je nemoguće takav artikal uzeti na analizu. Navodi i da super-marketi svakodnevno naručuju jogurt od njih, kao i da im svakoga dana vraćaju proizvode koje ne prodaju.

Božić smatra da nalazi nisu relevantni, jer su urađeni na lični zahtev i tvrdi da ne postoji mleko "na svetu koje nema ešerihiju koli", ali se ova bakterija ubija kuvanjem. Predsednik Udruženja za zaštitu potrošača Vojvodine i potpredsednik Nacionalne organizacije potrošača Srbije Goran Papović kaže da je ovakvo uzorkovanje namirnica nekompetentno i proizvoljno i da je pitanje da li su proizvodi stajali na zemlji ili na suncu.

Nasumično uzorkovanje je opasno, a zakoni štite i potrošače i proizvođače. Svaka akreditovana laboratorija ima svoje uzorkivače i uzorkovanje mora da bude dokumentovano. Ovakav način kontrole koji ne prati ni domaće ni evropske propise može da "uruši" nezavisnu i nepristrasnu analizu - navodi Papović i napominje da ne postoji sumnja u kvalitet analiza Instituta za zaštitu zdravlja, već samo u način uzorkovanja.

Šef odeljenja ishrane pri Sektoru za higijenu i zaštitu životne sredine Instituta za zaštitu zdravlja dr Ljiljana Trajković-Pavlović navodi da uzorkovanje navedenih proizvoda nisu radili njihovi ljudi, nego Pokret potrošača: Novog Sada, ali u Institutu prihvataju svaki uzorak koji se donese na analizu.

Analize se rade po tri osnova. Država kontroliše proizvode prilikom ulaska u zemlju, kada to rade sanitarni inspektori na granici i u okviru redovnog monitoringa, što takođe rade sanitarni inspektori. Kontrole radimo i na osnovu ugovora sa proizvođačem ili distributerom ili stranka donese uzorak na anlizu. Ukoliko je reč o sistemskoj kontroli, koju radi država i Institut na osnovu ugovora, uzorkovanje obavlja obučen i opremljen stručnjak iz Instituta za zaštitu zdravlja, koji nosi sterilan pribor jednokratnu ili višekratnu upotrebu - objašnjava dr Trajković-Pavlović proceduru uzrokovanja i navodi da tehničar prilikom odlaska na teren proverava listu opreme i pribora koju nosi, ima ručni frižider u koji odlaže proizvode, koriste se sterilne kese ili sterilisane kutije,.

Tehničari slede uputstvo u kojem je precizirano kada i kako peru ruke, menjaju rukavice, kako otvaraju sterilne kese kako ivice ne bi bile kontaminirane, za koje vreme mora da donese uzorke u Institut kako bi se garantovalo da je uzorak bio na odgovarajućoj temperaturi. Dr Trajković navodi da je procedura komplikovana, ali izuzetno važna, podjednako kao i laboratorijske analize. Svako ko doness uzorak se potpiše, a u protokolarne knjige se zavodi i da li je analiza dostavljena naručiocu polisa.

Pokret potrošača je naveo da su neispravni bili i neki proizvodi Mlekare "Marinković" iz Kulpina i "Mleko produkta" iz Zrenjanina, ali oni nisu bili.dostupni za razgovor.

Lj, Petrović